ワインが楽しめる、都立大学の美味しいイタリアン
お誕生日や、記念日、出産前のお食事など、大切な日のお食事としてもご満足いただけることと思います。
コースでも無理なく、気持ちよく召し上がっていただくためにお客様の体調やお腹の具合を感じ取りながら、お出しします。最後までごゆっくりとお楽しみください。
ツヅキの物語は徹底した食材選びから。生産者の元を訪れ、直接仕入れさせていただく事もしばしば。その分、皆様に食材の美味しさをお届けしたいという気持ちもより強いものになります。旨味を引き出すため、シンプルな組み合わせや、繊細な味付けを大切にしています。
中国から輸送された満州豚はわずか20頭と少なく、国内で交配と保存がなされてきました。
脂身の甘さが特徴の満州豚。そのため、豚の脂身で全体を焼き上げます。強火でしっかりと表面を香ばしく焼くのが本来の豚の調理法ですが、 優しい火の入れ方が私のスタイル。
きれいなピンク色に仕上がった肉はしっとりとした食感に。
11,000円（税込）コース
※毎回メニューは替わりますので、ご了承ください。
7,700円
お食事をより美味しく召し上がっていただけるよう、料理に合わせたワインを揃えております。
1,100円～
※表示価格は全て税込み価格です。
イタリア・フランスワインをご用意しています。
※表示価格は全て税込み価格です。
